Auf meiner Kamera habe ich aus dem Herbst noch einige Fotos zu einem meiner Lieblingsrezepte gefunden: panierte Parasol-Pilze. Das Rezept ist denkbar einfach, das schwierige ist, die Parasol zu finden 🙂
Zutaten:
- Ein großer Parasol je Person
- Eier zum Panieren
- Panat oder Semmelbrösel/Salz/Pfeffer
Zubereitung:
- Parasol säubern und Stiele entfernen
- Parasol erst in Ei und dann in dem Paniermehl wenden
- In der Pfanne mit Öl oder Schmalz von beiden Seiten schön braun ausbraten
