Panierter Parasol

Auf meiner Kamera habe ich aus dem Herbst noch einige Fotos zu einem meiner Lieblingsrezepte gefunden: panierte Parasol-Pilze. Das Rezept ist denkbar einfach, das schwierige ist, die Parasol zu finden 🙂

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Zutaten:

  1. Ein großer Parasol je Person
  2. Eier zum Panieren
  3. Panat oder Semmelbrösel/Salz/Pfeffer

Zubereitung:

  1. Parasol säubern und Stiele entfernen
  2. Parasol erst in Ei und dann in dem Paniermehl wenden
  3. In der Pfanne mit Öl oder Schmalz von beiden Seiten schön braun ausbraten
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