Zutaten für 4 Personen:
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 rote Chilischoten
- 2 Dosen stückige Tomaten
- Salz und Pfeffer
- Glatte Petersilie
- Oregano
- 400 g Penne
- Frisch geriebenen Parmesan
Zubereitung:
- Zwiebel, Knoblauch und Chili hacken und in Olivenöl glasig dünsten
- Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10-15 Minuten köcheln
- Oregano und gehackte Petersilie zur Sauce geben
- Nudeln kochen und mit der Sauße vermischen
In Schweinfurt aufgewachsen, Abi am Walther-Rathenau-Gymnasium (Leistungskurse: Physik, Englisch), Elektrotechnik an der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg studiert, beim Fraunhofer Institut IIS gearbeitet, Cogneon gegründet. Lebe in Nürnberg mit Frau und Tochter.